Ingredienser:
10 løg
25 g smør
1 dl creme fraiche 38%
Salt og peber
4 stykker fisk á 125 g. – f.eks. sandart eller torsk.

Skær løgene i mindre stykker og steg løgene bløde uden de bliver for mørke på panden og drys med salt og peber. Blend løg med creme fraiche – løgene må gerne have lidt struktur. Smag til med salt og peber. Steg fisken og servér eventuelt med kogte kartofler eller godt brød til.