Ingredienser:
50 g. smør
50 g. mel
½ Liter kalve fond eller varm kalvesuppe
Fløde
Salt & peber
Citronsaft
½ stang revet peberrod

Smelt 50 g. smør i en gryde og pisk 50 g. mel i. Tilsæt ½ Liter kalve fond eller varm kalvesuppe og lad det simre i 10 minutter, mens du pisker en gang imellem. Smag til med lidt fløde, salt, peber, citronsaft og til sidst – når gryden er taget af varmen – ca. ½ stang revet peberrod. Foretrækker du en helt jævn, cremet sauce, kan du blende den inden servering.