(6 Personer)

Tid: 10 minutter (45 min ovn stegning)

Ingredienser:
1500 g kartofler med skræl
Olivenolie eller andefedt.
Salt og friskkværnet peber

Skyl kartoflerne grundigt, skær dem i både (1/4 stykker), hæl dem op i en stor skål.
Vend dem i godt med oliven olie, og krydr med salt og friskkværnet peber.
Tag en bradepande med bagepapir i bunden, tag kartoflerne op og fordel dem jævnt. Bag i ovnen ved 200° i 45 min.

Varianter:
Smelt andefedt på en pande og brun 1-2 fed hvidløg af i fedtet, sammen med en kvist rosmarin eller timian. Hæld fedtet over kartoflerne.

Ud over kartofler kan du tilføje grove stykker af rød peber, fennikel og løg samt et par fed hvid løg mast med den flade side af kniven, vende det sammen med kartoflerne og krydder med rosmarin.