Ingredienser:
1 mango
6 cocktailtomater
2-3 forårsløg
1 lille rødløg
1 rød chili
1 granatæble
lime
koriander (i stedet f.eks. basilikum eller persille)
lidt olivenolie

Skær mangoen og tomater i små tern, snit forårsløgene, hak rødløg og chili fint. Skær granatæblet over på midten og bank eller pres frugten over salaten, sammen med saft fra lime og lidt god olivenolie. Bland grofthakket koriander i. Lad gerne trække en times tid.